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      水果保鮮冷庫能夠延長水果的儲藏期，確保水果蔬菜的質量，能夠保存反季節(jié)的瓜果蔬菜，能滿意顧客的需求。那么，締造水果保鮮冷庫要注意哪些問題?

       水果冷庫能夠讓水果或者是蔬菜達到一個長時刻保存的效果，保鮮冷庫的技能便是讓貯存的水果蔬菜得到低溫保鮮的效果，水果蔬菜的溫度一般性應該約束在0到15度左右，保鮮冷藏就能夠讓病原菌的發(fā)作幾率得到有用的降低，也能夠減少水果出現(xiàn)腐爛的一個現(xiàn)象，同時也能夠讓果品的呼吸代謝過程有所減緩，從而就能夠預防腐爛的出現(xiàn)，也能夠讓蔬菜水果的貯存時刻得到大幅度的延長，這也便是我們?yōu)槭裁葱枨笏鋷炀喸臁?

      冷庫的巨細要根據(jù)終年要儲藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設計。這個容量是除了要考慮儲藏產(chǎn)品在冷庫內堆積所必需占據(jù)的體積，還需加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認冷庫容量后，再確認冷庫的長度與高度。

      水果冷庫締造的時候，也應該考慮設置冷卻間，冷卻間主要便是放置預冷之后需求凍住的一些食物，加工的周期一般限定在12到24個小時，產(chǎn)品預冷之后溫度也約束在四度左右，這也是水果冷庫締造的一個注意事項，能夠讓水果得到更好的貯存。

     特別注意的是，冷庫四周應有杰出的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且堅持通風杰出，堅持枯燥對冷庫很重要。